Tomatsoppa med parmesan

Så idag gjorde jag soppa igen, gjorde ju broccolisoppa igår, idag körde jag på tomatsoppa. Har 4 olika recept på tomatsoppa så körde på ett recept idag. Receptet är både nyttigt och gott, lite sting i den.

Tomatsoppa med parmesan:

1 stor gullök

2 vitlöksklyftor

400 g passerade tomater

8 dl vatten med grönsaksbuljong

2 msk olja

2 msk het eller medium tacosås

1 msk socker

Salt

Peppar

Timjan

Parmesan

Häll i passerade tomater och buljongvattnet i en kastull. Hacka lök och pressa vitlöksklyftorna och lägg i kastrullen. koka i 5 till 10 minuter på svag värme. Häll i lite timjan, salt, socker och peppar. Häll i tacosåsen och sänk värmen och låt sjuda i 2 minuter. Häll i lite mer salt och peppar. Cervera med lite timjan och parmesan på toppen. Alternativt lite cocktail tomater på toppen av soppan.